La actividad económica que nos hace cantar el himno nacional, celebra su Primer Congreso Internacional de Gastronomía, organizado por la Sociedad Peruana de Gastronomía (APEGA). Esta vez no lanzaron a los asistentes a un lugar sin piso de cemento, sino que se vistió de mantel largo y lo realizó en el centro de convenciones de Lima.

Así y con las entradas agotadas hace más de dos semanas, ha convocado aproximadamente 600 personas, y se han discutido temas claves para el desarrollo de nuestra gastronomía como “Retos y perspectivas de la gastronomía peruana al 2021”, “Turismo y Gastronomía”, “Agenda de innovación tecnológica en Gastronomía”, “Formación gastronómica”, “Oportunidades de negocio en el mundo gastronómico”, “Nutrición saludable y gastronomía” y “Mercados de abastos al 2021”. 

Bajo el lema #nuevosdesafios, los invitados que llegarán: Frank Lindner, editor senior de “Food Inspiration” (Holanda); Yongvut Saovapruk, presidente del Instituto Nacional de Alimentos de Tailandia (Tailandia); Alfonso Prada, director general del Servicio Nacional de Aprendizaje – SENA (Colombia); Pierre Van Oost, presidente de la Asociación de Chefs de Bolivia; Eduardo Fernández, director general de Fresh Business y Kiko Moya, chef de L’Escaleta (España); Ireana Garita Moya, Instituto Nacional de Aprendizaje de Costa Rica.